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素炒豆角絲
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沒有南山南

豆角含有豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。豆角含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜，它們還具有重要的藥用價值。中醫認為，豆類蔬菜的共性是性平、有化溼補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。

時間:10分鐘內
食材
豆角 300g
油 適量
鹽 適量
綿白糖 適量
生抽 適量
大蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆角洗淨切絲，
  • 步驟 2/7
    鍋中倒油，中火加熱，下蔥花爆香，
  • 步驟 3/7
    下豆角絲翻炒，
  • 步驟 4/7
    加適量醬油，
  • 步驟 5/7
    加1小勺白糖，點少許水，翻炒至斷生，
  • 步驟 6/7
    加1小勺鹽，
  • 步驟 7/7
    翻炒均勻即可。
小貼士

豆角一定要炒熟才能吃，不然容易引起腹瀉。

釋出於 2022-05-09
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