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肉釀苦瓜
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咕褪牢晨以

苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經；具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效；主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。夏天還是多吃些苦瓜好呢，今天來個苦瓜釀肉吧，很不錯呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
苦瓜 200g
豬肉餡 適量
生抽 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬肉餡加鹽 生抽醃製一會兒。
  • 步驟 2/7
    苦瓜洗淨去瓤切段，
  • 步驟 3/7
    將肉餡釀肉苦瓜中。
  • 步驟 4/7
    全部釀好。
  • 步驟 5/7
    放入鍋中大火蒸二十到二十五分鐘。
  • 步驟 6/7
    蒸至苦瓜軟爛，肉餡變熟即可。
  • 步驟 7/7
    拿出擺盤將盤中湯汁淋入即可。
小貼士

可以將蒸的湯汁加澱粉熬煮後再淋入苦瓜釀中。

釋出於 2019-09-20
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