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什錦蝦蓉釀苦瓜
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天之天威夏

入夏了，吃點苦吧。今天送上一款花樣吃苦。苦的還是苦瓜，不過今天的苦瓜內心很強大。有豬肉，蝦，香菇呢。其味兒，不用多講也知道了吧。不過牛少就說了，讓我下次香菇放少一點，那味道就會更好。好吧有指出就有改正，下次做同款的釀苦瓜時，我就多多的蝦，少少的菇。送上過程先，喜歡的可以參考一下。

時間:30分鐘-1小時
食材
苦瓜 400g
明蝦 200g
料酒 適量
醬油 適量
香菇 適量
豬肉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備料苦瓜，花菇，蝦，豬肉。
  • 步驟 2/11
    豬肉改刀，明蝦去頭去殼。
  • 步驟 3/11
    將豬肉還有蝦仁下料理機，打至成蓉狀。
  • 步驟 4/11
    再分別將香菇打至細碎備用。
  • 步驟 5/11
    苦瓜切段去籽備用。
  • 步驟 6/11
    再在餡料里加入適量料酒。
  • 步驟 7/11
    加入適量醬油提味。
  • 步驟 8/11
    順時針拌至上漿。
  • 步驟 9/11
    再將餡料填在苦瓜裡。
  • 步驟 10/11
    上鍋蒸至15-20分鐘即可。
  • 步驟 11/11
    一份什錦蝦蓉釀苦瓜就完成了。
小貼士

苦瓜最好選擇瓜身直條，然後上面的小粒雙粗圓一點的，這樣子的苦瓜蒸製出來味兒才會清新。

釋出於 2019-11-25
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