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銀芽肉絲
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酥炸西紅柿

綠豆芽便宜，而且營養豐富，綠豆在發芽的過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。綠豆芽富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜，綠豆芽性寒，十分適於夏季食用，它還是不錯的減肥食材呢，想減肥的mm不妨多吃點哦。

時間:10分鐘內
食材
綠豆芽 400g
豬肉 100g
青椒 80g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
蒜 1瓣
蛋清 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備主料食材
  • 步驟 2/8
    綠豆芽去根洗淨
  • 步驟 3/8
    青椒去蒂、籽切細絲備用。
  • 步驟 4/8
    豬肉切絲放蛋清、鹽、料酒醃製15分鐘。
  • 步驟 5/8
    鍋中熱油，放入蒜未煸香。
  • 步驟 6/8
    放入醃製好的肉絲迅速滑炒。
  • 步驟 7/8
    放入綠豆芽、辣椒快速翻炒3分鐘至熟。
  • 步驟 8/8
    放入鹽、味精拌均勻，即可。
小貼士

1 下鍋後要迅速翻炒，儲存水分，口感才好。

2 烹調時油鹽不宜太多，要儘量保持其清淡的性味和爽口的特點

釋出於 2019-09-20
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