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銀芽雞絲
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醉春久醉繞心絃

這道菜爽口，雞絲很嫩，芽菜爽脆，青紅椒配色，絕配。

食材
綠豆芽 300g
雞胸肉 半塊
青紅椒 各半個
蔥，姜，料酒 適量
鹽，小蘇打 少許
生粉，味精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    全部食材洗淨備用。
  • 步驟 2/7
    雞胸肉切絲，放入鹽，料酒，少許小蘇打抓均，再放點油備用。青紅椒切絲備用。
  • 步驟 3/7
    熱鍋涼油，放入雞絲，放入蔥姜，煸炒變色盛起備用。
  • 步驟 4/7
    鍋裡放少許油，煸炒豆芽。
  • 步驟 5/7
    再放入雞絲，放鹽煸炒片刻。
  • 步驟 6/7
    放入青紅椒絲，翻炒均勻，加少許味精即可。
  • 步驟 7/7
    成品圖。
小貼士

雞胸肉要順絲切，否則會碎了，加小蘇打是為了雞肉更嫩。

釋出於 2018-12-28
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