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銀芽筍絲
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一杯月光醜

夏季飲食就得吃的清淡，爽口，鮮美些，上回做了個銀芽肉絲，味道不錯，女兒特喜歡吃裡面豆芽，今天又想吃豆芽了，想減肥不吃肉，換了鮮美的扁尖筍，哈，味道真不錯哎，有助減肥呢。

時間:10分鐘內
食材
綠豆芽 400g
篇尖筍 100g
青椒 80g
油 適量
鹽 適量
蒜 1瓣
辣椒 2只
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    綠豆芽去根洗淨
  • 步驟 2/8
    扁尖筍去根撕成綠豆芽長短的細絲，放清水中洗淨，浸泡除去多餘的鹹味。
  • 步驟 3/8
    青椒去蒂、籽切細絲備用。
  • 步驟 4/8
    蒜切碎,辣椒切細絲
  • 步驟 5/8
    鍋中熱油，5成熱時放入蒜未，辣椒煸香。
  • 步驟 6/8
    放入筍絲翻炒3分鐘。
  • 步驟 7/8
    放入綠豆芽、辣椒快速翻炒3分鐘至熟。
  • 步驟 8/8
    放入鹽、味精拌均勻，即可。
小貼士

1 豆芽下鍋後要迅速翻炒，儲存水分，口感才好。

2 烹調時油鹽不宜太多，要儘量保持其清淡的性味和爽口的特點

釋出於 2019-09-20
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