Name: 花椒芽拌筍絲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 川菜
Ingredients: 春筍 200g; 花椒芽 50g; 白醋 10g; 鹽 1g; 辣椒油 適量; 香油 少許

花椒芽拌筍絲

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花椒芽拌筍絲,鮮香又美味,大人孩子都愛吃

時間:10-30分鐘

食材

春筍 200g

花椒芽 50g

白醋 10g

鹽 1g

辣椒油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

筍取沒有竹節的地方切薄片
步驟 2/6

開水中放適量鹽，把筍片放入煮10分鐘左右，去除苦澀味
步驟 3/6

花椒芽洗淨用淡鹽水浸泡10分鐘左右殺菌
步驟 4/6

焯好的筍切絲，花椒芽切碎
步驟 5/6

把花椒芽和筍絲放入盤中，加白醋、鹽、辣椒油和香油
步驟 6/6

拌均勻即可裝盤上桌

小貼士

筍一定要選竹節沒有長開的，這樣方便切絲

釋出於 2020-01-13

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