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花椒芽拌豆腐
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安燈泡好閃

花椒樹長出嫩芽啦，每當看到花椒樹的嫩芽，我都忍不住要摘上一些來做菜，就是愛那種花椒葉獨有的香味，用它來做菜特別的提味，和花椒的麻不同，它有一種清香味，入菜後能提味又提神！

時間:10分鐘內
食材
花椒芽 70g
豆腐 150g
香油 適量
鹽 適量
沙拉汁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    摘回來的新鮮的花椒芽清洗乾淨
  • 步驟 2/9
    然後再用淡鹽水浸泡以殺菌消毒。因為要生吃，這一步必不可少哦
  • 步驟 3/9
    豆腐切丁，開水煮半分鐘撈出
  • 步驟 4/9
    豆腐用鹽和香油拌均勻
  • 步驟 5/9
    花椒芽中放一點點的鹽
  • 步驟 6/9
    倒入沙拉汁
  • 步驟 7/9
    拌均勻
  • 步驟 8/9
    然後把豆腐倒入花椒芽中
  • 步驟 9/9
    稍微拌一下即可
小貼士

因豆腐和花椒芽的吃鹽量不同，所以要分開拌，然後再和到一起，還有就是豆腐不能過分攪拌，否則易碎，所以也需單獨拌。

釋出於 2020-08-26
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