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香椿芽拌豆腐
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賣蘿蔔的小蘿北

香椿芽一直都是炒菜吃了，看見豆親用來拌豆腐，覺得應該不錯，就試著做了，味道不錯，還是一道不錯的下飯菜哦。我不怎麼吃辣，所以就放了一點老乾媽醬，喜歡吃辣的隨意放。

時間:10分鐘內
食材
香椿芽 100g
豆腐 1塊
香油 適量
鹽 適量
味精 適量
老乾媽醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆腐切小塊備用
  • 步驟 2/9
    香椿芽摘去老葉洗淨
  • 步驟 3/9
    鍋中水燒開，放入豆腐塊焯燙一下，撈出晾涼備用
  • 步驟 4/9
    再將香椿芽焯一下
  • 步驟 5/9
    撈出過涼擠幹水分，切碎備用
  • 步驟 6/9
    將豆腐塊和香椿末放入容器裡
  • 步驟 7/9
    放入少許鹽和味精拌勻
  • 步驟 8/9
    在放入適量的香油拌勻
  • 步驟 9/9
    裝盤放入老乾媽醬即可食用
小貼士

我的香椿芽是鹽醃過的，焯水可以去除多餘的鹹味

喜歡吃辣的可以放辣椒

釋出於 2020-03-23
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