Name: 涼拌花椒芽
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 花椒芽 150g; 味極鮮醬油 適量; 鹽 適量; 芝麻醬 2勺; 涼拌醋 1勺; 大蒜 適量

涼拌花椒芽

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吃膩了大魚大肉,吃膩了油膩的飯菜,試試這涼拌花椒芽

時間:10-30分鐘

食材

花椒芽 150g

味極鮮醬油適量

鹽適量

芝麻醬 2勺

涼拌醋 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

花椒芽用清水浸泡，淘洗乾淨。
步驟 2/9

把洗淨的花椒芽撈出，控淨水分。
步驟 3/9

大蒜用刀斬成蒜蓉。
步驟 4/9

往乾淨小碗裡挖兩湯匙芝麻醬，衝進適量溫水把芝麻醬和勻成濃稠的醬汁。
步驟 5/9

把花椒芽盛到乾淨的容器裡，倒入少許的味極鮮醬油。
步驟 6/9

調入一湯匙的涼拌醋。
步驟 7/9

灑上少許的精鹽拌勻。
步驟 8/9

倒入調好的芝麻醬汁。
步驟 9/9

灑上蒜蓉，調拌均勻即可。

小貼士

因花椒芽口感香麻，加入涼拌醋和味極鮮醬油，芝麻醬可減少其酥麻的味道。

喜歡鮮麻，清冽的朋友可以直接把花椒芽洗淨食用。

釋出於 2019-12-12

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