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綠絲銀芽
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brace留鬍子

綠絲銀芽

時間:10-30分鐘
食材
豆芽菜 250g
麵筋 100g
韭菜 50g
油 適量
鹽 適量
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵筋切絲，備用。
  • 步驟 2/9
    油加熱，將麵筋絲放入
  • 步驟 3/9
    勤翻動，使得麵筋收縮。
  • 步驟 4/9
    將麵筋撥到邊上，放入蔥花
  • 步驟 5/9
    然後倒入豆芽菜。
  • 步驟 6/9
    翻炒至七八成熟，加入鹽、雞精等調料。
  • 步驟 7/9
    放入韭菜段
  • 步驟 8/9
    快速翻炒
  • 步驟 9/9
    然後出鍋裝盤。 脆爽清淡的綠絲銀芽就上桌啦。
小貼士

麵筋一定要炒至乾脆。這樣口感好，也極易吸收菜裡的水分。

韭菜必須快速炒制，否則顏色和味道都不佳。

釋出於 2020-08-25
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