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銀芽絲瓜火腿丁
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諮襖竿嫉呂

銀芽絲瓜火腿丁

時間:10分鐘內
食材
黃豆芽 292g
絲瓜 244g
火腿 260g
蒜瓣 9g
稻米油 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃豆芽掐根洗淨瀝水，絲瓜去皮切滾刀塊，火腿切成丁塊，蒜瓣拍碎去皮切粒。（中午炒菜餘下的少許肥肉和肉皮待會兒稍煎一下取出熬湯用）。
  • 步驟 2/10
    鍋中放油燒熱下入肥肉和肉皮稍煎出油。
  • 步驟 3/10
    下入黃豆芽煸炒至軟。
  • 步驟 4/10
    豆芽變軟後盛出待用（同時將肉皮等夾出）。
  • 步驟 5/10
    鍋中重新放油燒熱下入蒜粒煸香。
  • 步驟 6/10
    下入絲瓜煸炒至軟。
  • 步驟 7/10
    加入豆芽炒勻。
  • 步驟 8/10
    加入火腿丁煸勻翻炒一會兒。
  • 步驟 9/10
    加入適量蔥姜料酒翻勻蓋蓋燜兩分鐘。
  • 步驟 10/10
    關火稍煸出鍋。
小貼士

家常菜

釋出於 2019-11-19
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