風味人間第一集裡說到了中國安徽和西班牙韋瓦爾製作火腿的異曲同工之妙。看得我十分嘴饞。特意去買了一小包昂貴的西班牙火腿，做了目前餐廳挺潮的一個看上去匪夷所思，其實挺可口的一個冷盤：蜜瓜火腿。這道冷盤我經常看到，但總是覺得怎麼可能好吃呢？肉和水果，ugh... 這個邏輯很難過得去，因此一直沒有動過心。後來到朋友家做客，女主人上的第一道冷盤就是它。我禮貌的嚐了一口，發現味道出乎意料的不錯！火腿的鹹味被清淡微甜的蜜瓜襯托的很好，加上一絲黑胡椒的辛辣，味道獨特。

話說回來，這道菜如果不用上等火腿，那就不要嘗試了。這道菜的關鍵是火腿。