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雞蛋火腿卷
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develop一分為二

雞蛋火腿卷是我們小區大門口用電餅鐺做的熱賣的早點，想要吃上一卷都得排好長的隊才能輪到，所以嘗試著自己在家做，家中沒有電餅鐺，改用炒鍋做，成品外形遜色了些，不過味道還是蠻不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
火腿腸 2根
雞蛋 2個
綠豆牙 200g
油 適量
鹽 適量
生粉 適量
蔥 若干
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    綠豆牙洗淨瀝乾水份備用。
  • 步驟 2/15
    蔥擇洗乾淨。
  • 步驟 3/15
    切成蔥花備用。
  • 步驟 4/15
    準備火腿腸、雞蛋、生粉。
  • 步驟 5/15
    火腿腸去掉外包裝,切長片。
  • 步驟 6/15
    熱鍋加油放火腿煎至兩面變色盛出備用。
  • 步驟 7/15
    留底油，下綠豆牙炒七分熟盛出備用。
  • 步驟 8/15
    生粉加清水按順時針方向攪拌。
  • 步驟 9/15
    打入雞蛋同樣按順時針方向攪拌均勻成蛋糊。
  • 步驟 10/15
    坐油鍋，攤入蛋糊，用小火煎至六成熟。
  • 步驟 11/15
    蔥花均勻灑在麵糊上。
  • 步驟 12/15
    放炒過的綠豆牙。
  • 步驟 13/15
    放煎過的火腿。
  • 步驟 14/15
    用鏟子推動蛋糊胚，輕輕捲起來。
  • 步驟 15/15
    熄火，出鍋。
小貼士

這些食材份量可以做成三個雞蛋火腿卷。

釋出於 2022-06-19
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