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肉片苦瓜
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哦喲我嘟

好吃

時間:10分鐘內
食材
豬肉 400g
苦瓜 150g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蔥 適量
蒜 適量
辣椒 適量
醬油 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬肉切成片
  • 步驟 2/12
    瘦肉加入鹽、蛋清、醬油、雞精、澱粉揉勻醃製
  • 步驟 3/12
    苦瓜斜切成片
  • 步驟 4/12
    加入鹽水中浸泡一會
  • 步驟 5/12
    蔥薑蒜、辣椒備好
  • 步驟 6/12
    鍋中加油爆香蔥薑蒜、辣椒，然後盛出
  • 步驟 7/12
    下入肥肉片，出油
  • 步驟 8/12
    加入瘦肉片
  • 步驟 9/12
    翻炒
  • 步驟 10/12
    加點水至肉片熟透，加入炸好的蔥薑蒜、辣椒
  • 步驟 11/12
    放入苦瓜片
  • 步驟 12/12
    翻炒至苦瓜熟，稍加點鹽即可出鍋享用了。
小貼士

因為肉是用鹽醃製過的，所以炒菜時少加點鹽就可以了

苦瓜用鹽水泡泡，苦味去掉很多

釋出於 2019-12-25
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