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薄荷牛排湯
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千秋僥

很長時間沒喝薄荷牛骨湯了，挺想念的。上街買了半公斤牛骨煲一鍋滿足自己小小的慾望，從小喝慣了薄荷味的牛骨湯再也接受不了其它味的，它清爽不油膩充滿了濃郁的薄荷香味。

時間:1-2小時
食材
牛排 500g
薄荷 50g
鹽 適量
八角 2枚
花椒 10粒
姜 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    取一煮鍋，放入適量水和牛骨，把牛骨焯一下水，焯好水的牛骨取出來洗淨浮沫。
  • 步驟 2/7
    把洗好的牛骨放入電燉鍋裡，並加入適量熱水。
  • 步驟 3/7
    放入拍散的姜塊，八角、花椒粒和鹽。
  • 步驟 4/7
    電燉鍋接通電源，選擇“筋骨”功能，讓電燉鍋開始工作。
  • 步驟 5/7
    薄荷放水裡沖洗乾淨並控幹水份。
  • 步驟 6/7
    把控好水的薄荷放入湯碗裡。
  • 步驟 7/7
    電燉鍋結束工作後，把牛骨湯舀入薄荷碗裡，用餘溫燙熟薄荷，並調入少許的味精。
小貼士

薄荷不要放入鍋中煮，用熱湯燙燙就可以出很濃的薄荷香氣。

釋出於 2020-08-17
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