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味美鮮香之薄荷牛肚
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麻辣小龍蝦大面團

薄荷性味辛涼，氣味清香。清熱解毒，清心怡神，疏肝理氣。多吃牛製品能讓人體在寒冷季節裡提高機體抗病能力。薄荷牛肚，牛肚軟爛，加上薄荷的清涼，入口感覺清爽，味美鮮香······

時間:10-30分鐘
食材
牛肚 400g
青椒 適量
洋蔥 適量
蒜 適量
食油 1勺
薄荷葉 適量
鹽 適量
牛肉醬 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛肚洗淨、入高壓鍋，加入鹽和冷水壓制30分鐘，至熟透。
  • 步驟 2/8
    煮好的牛肚取出晾涼、切絲。青椒、洋蔥洗淨切絲；蒜切片；薄荷枝去柄留葉、洗淨。
  • 步驟 3/8
    青椒放入鍋中乾煸至疲軟。
  • 步驟 4/8
    鍋中油熱，下蒜、洋蔥，炒出香味。
  • 步驟 5/8
    下入青椒，加少許鹽，炒勻。
  • 步驟 6/8
    倒入牛肚，翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    倒入薄荷葉，快速炒勻。
  • 步驟 8/8
    加入牛肉醬，炒勻；調好味即可裝盤。
小貼士

1、病後體弱者忌食薄荷。

2、薄荷不宜久煮，炒的時間不宜太長。

釋出於 2020-03-11
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