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薄荷雞蛋湯
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EDC的小迷弟阿

外地人都喜歡用薄荷來泡茶，可是在我們普洱薄荷是餐食上常食的菜餚，既可涼拌，也可炒肉，薄荷用來煮蛋湯既簡單又美味，由於薄荷有特殊清香味能解膩去腥，所以薄荷煮蛋的方法特簡單，即使你是新手一枚也能輕鬆做出好喝的薄荷雞蛋湯。

時間:10分鐘內
食材
土雞蛋 2個
薄荷 30g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備一些薄荷和兩個土雞蛋。
  • 步驟 2/7
    把雞蛋磕入碗中，加少許鹽打勻。
  • 步驟 3/7
    薄荷放水裡清洗乾淨後控幹水分備用。
  • 步驟 4/7
    熱鍋冷油倒入雞蛋液滑炒熟。
  • 步驟 5/7
    雞蛋炒熟後倒入一碗熱水煮沸後用中小火煮5分鐘至湯色奶白。
  • 步驟 6/7
    放入薄荷再次煮沸。
  • 步驟 7/7
    關火調入適量鹽攪勻即可。
小貼士

用炒熟的雞蛋煮湯一定要放熱水，這樣湯味才鮮香濃白。

釋出於 2019-08-26
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