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薄荷雞蛋餅
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氣鬼宿命的貓貓漎

薄荷用途廣泛，提神醒腦，是夏季解暑的清涼劑，而且還有很好的減肥效果。

眼下天氣越來越熱，薄荷口味的東西會逐漸進入我們的日常生活，其實薄荷有很高的藥用價值，除了可治療風熱感冒外，還有很好的疏肝解鬱的功效，能改善抑鬱、暴躁等不良情緒，也可用於緩解工作壓力。

這次把薄荷葉加入到雞蛋餅當中，炎炎夏日中讓一絲清涼留在你的舌尖

時間:10分鐘內
食材
新鮮薄荷葉 10片
麵粉 50克
雞蛋 1個
胡蘿蔔 30克
鹽 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鮮薄荷葉用淡鹽水浸泡洗淨。
  • 步驟 2/7
    準備好其他食材。
  • 步驟 3/7
    薄荷葉和胡蘿蔔切碎，麵粉打入雞蛋。
  • 步驟 4/7
    然後加入鹽，胡椒粉。
  • 步驟 5/7
    加入適量的清水攪拌成為麵糊。
  • 步驟 6/7
    鍋中加少許油倒入麵糊攤成蛋餅。
  • 步驟 7/7
    中小火煎至兩面金黃餅熟即好。
小貼士

如何煎至蛋餅不會碎的小竅門：

1·麵糊加入清水後雞蛋麵糊要多攪打一下，使其上勁這樣煎出來的蛋餅口感柔韌好吃。

2·煎蛋餅要先用大火把鍋燒熱，然後關小火倒入麵糊攤成圓餅，可用鍋鏟幫助攤平整，然後把火調成中小火慢慢煎至，等到一面定型，再翻面煎至這樣蛋餅色澤金黃而且不會散碎。

這一步最關鍵，也是蛋餅不會散碎的小竅門哦！

釋出於 2020-07-08
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