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薄荷雞蛋餅
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disorder波塞冬

薄荷,土名叫“銀丹草”,為唇形科植物,即同屬其他乾燥全草。多生於山野溼地河旁,根莖橫生地下,多生於2100米海拔高度,但也可在3500米海拔上生長,是一種有特種經濟價值的芳香作物。全株青氣芳香。葉對生,花小淡紫色,唇形,花後結暗紫棕色的小粒果。薄荷是中華常用中藥之一。它是辛涼性發汗解熱藥,治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等症。外用可治神經痛、皮膚瘙癢、皮疹和溼疹等。平常以薄荷代茶,清心明目。光棚溫室採摘的薄荷又是春節餐桌上的鮮菜。清爽可口。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
麵粉 適量
鮮薄荷 1把
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    新摘的薄荷一把
  • 步驟 2/7
    取其中的嫩葉
  • 步驟 3/7
    雞蛋和麵粉混合
  • 步驟 4/7
    加入薄荷葉和調味料
  • 步驟 5/7
    不粘鍋中火,倒入油,倒入蛋餅液
  • 步驟 6/7
    煎至兩面金黃即可
  • 步驟 7/7
    裝盤上桌
小貼士

如果覺得覺得薄荷味太大,可以先焯一下水

釋出於 2019-07-05
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