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薄荷雞蛋餅
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intermediate迷茫

這周基本上是桑拿天,悶熱潮溼,非常難受,我與家人的食慾因此都不太好。那天,媽媽從在樓上花盆裡採了一小把自己種的薄荷葉回來,靈機一動,用它來炒雞蛋,結果,薄荷的清涼味融入到雞蛋的鮮美之中,使得整個菜既新鮮可口又清涼爽心,上餐桌後,一會功夫就見了底。今天,將它釋出出來,希望給豆友們的餐桌上帶來一股清涼爽心的夏季風。

時間:10分鐘內
食材
薄荷葉 20g
雞蛋 2個
適量
1小茶匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將新鮮的薄荷葉洗淨,切碎。
  • 步驟 2/9
    雞蛋準備好。
  • 步驟 3/9
    將切碎的薄荷葉放入小碗,再將雞蛋磕入。
  • 步驟 4/9
    加入鹽,調味。
  • 步驟 5/9
    打散,拌勻。
  • 步驟 6/9
    鐵鍋上爐,倒入花生油,燒至七成熱。
  • 步驟 7/9
    倒入薄荷與雞蛋的混合液。
  • 步驟 8/9
    中小火,煎至一面成形。
  • 步驟 9/9
    再用鍋鏟將雞蛋餅翻面,煎成兩面金黃色,即可裝盤。
小貼士

1、薄荷本身味重,所以,這道菜中薄荷葉的量不要太多,出味即可。

2、根據喜好,雞蛋可以多加1-2個。

3、鹽量要適度,個人建議少放。

釋出於 2024-11-17
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