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薄荷雞蛋餅
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隕隊矩接某

陽臺花盆裡的薄荷從最初的一根苗，然後不斷地分枝蔓延，現在滿花盆都是，而且是開春新枝，葉子也長得很肥大，每天都喜歡到陽臺上聞一聞薄荷特有的香氣，感覺身心都舒暢。突然冒出個念頭：既然薄荷葉可以泡茶喝，不知道煎成餅會是什麼味呢？說做就做，煎了幾枝最大的，洗乾淨做成了薄荷雞蛋餅，有股薄荷的清香。哈哈……還真的是覺得雞蛋餅好偉大啊，很多食材與雞蛋+麵粉組合起來，又變成一種美食了。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 100g
雞蛋 2個
薄荷 20g
油 適量
鹽 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋打入麵粉碗中。
  • 步驟 2/9
    加點油。
  • 步驟 3/9
    加點鹽，再加適量的清水攪成均勻無顆粒的麵糊。
  • 步驟 4/9
    薄荷葉放水裡泡一會。
  • 步驟 5/9
    洗乾淨的薄荷葉切碎。
  • 步驟 6/9
    倒入麵粉糊裡攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    平底鍋裡刷上油。
  • 步驟 8/9
    將麵糊倒入，晃動平底鍋，使之平鋪均勻，中小火慢煎。
  • 步驟 9/9
    一面成形後翻面繼續煎至兩面都微焦就可以了。
小貼士

為了突出薄荷的清香味，所以只放了油和鹽。

釋出於 2019-11-07
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