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紅椒薄荷雞蛋餅
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叭贅窒浩至

攤雞蛋餅是最簡單、最快捷、最營養的早餐，而且雞蛋餅裡面的食材可以隨意搭配，家裡有什麼蔬菜就放什麼，只要晚上把蔬菜洗好放冰箱，早餐起來，切好蔬菜加個蛋，加一些麵粉一拌，往鍋上一煎就是一頓衛生、營養、健康的早餐了。做雞蛋餅時本來是準備做兩人份的，我剛把材料圖拍好LG接了一個電話就出門了，所以臨時減了量，只做我的一份。這道雞蛋餅因為薄荷有特殊的香味，不用放什麼調料，做法簡單極了，而且味道好極了。做這道餅時辣椒要選大甜椒，不帶辣味的那種味道才好。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
麵粉 100g
薄荷 30g
甜椒 2個
油 適量
鹽 適量
雞粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料。
  • 步驟 2/8
    甜椒洗乾淨後選中間較粗的部分切成辣椒圈，餘下的邊角料切成小丁。
  • 步驟 3/8
    薄荷洗淨切碎備用。
  • 步驟 4/8
    雞蛋磕入碗打勻，放入切好的紅椒丁和薄荷拌勻。
  • 步驟 5/8
    雞蛋液中舀入兩匙涼水，放入麵粉攪拌均勻成可流動的糊狀。
  • 步驟 6/8
    放入適量的鹽和少許的雞粉拌勻。
  • 步驟 7/8
    煎鍋抹少許油，放入切好的辣椒圈。
  • 步驟 8/8
    往辣椒圈裡舀入麵糊兩面煎熟即可食用。
小貼士

1、這道雞蛋餅因為薄荷有特殊的香味，不用放什麼調料。

2、辣椒要選大甜椒、菜椒，不帶辣味的那種。

釋出於 2024-03-16
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