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烏雞山藥湯
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獨孤傲弒黎

多喝點湯水滋潤一下身體，增加身體的抵抗力。最喜歡的就是這個湯了，山藥燉的粉糯，雞湯鮮美還不油膩。

時間:1-2小時
食材
烏雞 1000g
山藥 300g
紅棗 2顆
姜 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備需要的食，烏雞剁塊，紅棗洗淨備用。
  • 步驟 2/7
    山藥去皮切滾刀塊泡在水中備用。
  • 步驟 3/7
    鍋中倒水燒開放入烏雞焯水。
  • 步驟 4/7
    焯好的烏雞衝淨血沫備用。
  • 步驟 5/7
    處理好的烏雞放入砂鍋中，放入薑片、紅棗，倒入清水，大火燒開後改小火鍋煲一個小時。
  • 步驟 6/7
    1個小時候放入山藥煮開，繼續用小火煲半小時。
  • 步驟 7/7
    半小時後放入鹽和胡椒粉調味關火。
小貼士

1 煲湯的雞一定要用現殺的活雞，這樣煲出來的湯才會鮮香味濃。

2 處理山藥的時候可以帶上橡膠手套，防止山藥的粘液刺激手部的皮膚。

3 切好的山藥泡在水中防止氧化變黑。

釋出於 2019-08-26
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