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烏雞紅棗湯
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淡墨文竹秋竹

烏雞是藥食同源的保健佳品，食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效，可是當家的不敢吃烏雞，怎麼說也不聽，說是不敢吃，好在湯可以喝一點的，人家不吃，自然我做的就比較少，今天天有些涼，所以去買了一隻烏雞回來，慢慢的小火煲湯，我吃肉，燁寶和當家的喝湯，O(∩_∩)O哈哈~

時間:1-2小時
食材
烏雞 400g
紅棗 適量
鹽 適量
姜 適量
花椒 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    烏雞買回後摘淨毛，切塊，洗淨。
  • 步驟 2/6
    入冷水鍋中飛水，洗去髒東西。
  • 步驟 3/6
    過涼水清洗兩遍後放入鍋中，加入薑片及足夠的水。
  • 步驟 4/6
    放入紅棗。
  • 步驟 5/6
    放幾粒花椒去腥。
  • 步驟 6/6
    大火燒開，然後慢燉一個半小時。加鹽調味再煮十分鐘即可。
小貼士

加入多多的大棗可以補血，當然可以根據自己的喜歡加入。

最好用砂鍋來煲，我沒有，只好用不鏽鋼的咯。

釋出於 2020-02-04
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