《建蓮紅棗湯》是紅樓裡的美食，當今食法可以適當增添其他滋補品，銀耳具有滋陰潤肺、養胃生津、活血、補腦、強心的作用，能增強細胞免疫功能，自古以來被人們看作是延年益壽的珍品，並有嫩膚美容作用，搭配紅棗和蓮子更是補氣養身。枸杞養肝，滋腎，潤肺。食用時也可根據個人口味給湯中加枸杞，紅棗和枸杞搭配也可補氣養血。