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蓮子紅棗湯
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驚慌hoe

《紅樓夢》裡寫過幾回賈寶玉的吃食。各個聽著清雅可口,無一不是養身的絕佳食譜,如建蓮紅棗湯。同上回我寫的王熙鳳的奶子糖粳米粥一樣,建蓮紅棗湯在《紅樓夢》裡,也是個匆匆的過場。

《紅樓夢》第五十二回:“......小丫頭便用小茶盤捧了一蓋碗建蓮紅棗湯來,寶玉喝了兩口,麝月又捧過一小碟法制紫薑來,寶玉噙了一塊。”......

--即便是如此簡單的一筆帶過,這蓮子陪紅棗的經典搭配還是很顯眼。

紅棗補氣養血,蓮子清心安神,兩個東西放一起,養顏養生的好處,就不用我多說了。

想來,賈寶玉能面色如花,也是由於他常年吃這樣滋補的食物的緣故吧?

食材
幹蓮子 200g
紅棗 100g
冰糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將幹蓮子放入清水中浸泡2小時,紅棗放入清水中浸泡30分鐘,若想達到更好的清火效果,蓮子可以不去心
  • 步驟 2/3
    將浸泡好的蓮子和紅棗放入砂鍋中,放入適量清水,大火燒開後,然後用小火煮30分鐘
  • 步驟 3/3
    出鍋前加入冰糖,再煮幾分鐘,便可關火
小貼士

建蓮又叫通心蓮,是蓮子中很好的一個品種。

沒有建蓮,用普通蓮子做這個湯,一樣是很好的一款湯水。

釋出於 2019-01-01
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