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術後烏雞紅棗湯
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ferry買醉

原本是用鴿子來替代烏雞，但去市場太晚，沒買到，就退而求其次，使用烏雞，功效雖然比鴿子湯稍微差一點，但對術後的人群也是有幫助的。

這款湯不但對術後人群有幫助，對於女生的生理期後，也是有補氣血的功效。

所以偶爾喝一下，也是挺不錯的！

食材
烏雞 半隻
枸杞 約5g
紅棗 約10顆
鹽 少許
黨參 4顆
淮山 4片
桂圓 約10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    首先，依次準備材料並清洗乾淨備用。注意！！！紅棗要去核！！！為什麼紅棗要去核？小時候聽麻麻說，紅棗帶核煲湯，容易上火，所以要去核，這個沒有深究，基本煲湯都去核。
  • 步驟 2/4
    然後把烏雞砍成小塊，清洗乾淨。準備飛水，去掉烏雞上的血水。
  • 步驟 3/4
    接著去完血水的烏雞，用自來水再清洗一下。把湯料以及烏雞一起放到家用紫砂湯煲裡。
  • 步驟 4/4
    一般我都選擇快速湯3個半小時，因為這是湯類裡面最短時間的。正常來說，湯不要煲太久，沸騰後中小火一個半小時即可。但由於下班到家已經很晚，不太可能一直盯著煤氣爐煲湯，所以都是用電湯煲進行煲湯，這樣明天就可以有熱熱的雞湯喝。
釋出於 2018-09-19
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