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烏雞山藥湯
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滅絕師太plastic

烏雞山藥湯,滋味鮮甜又滋補,全家人都喝見底了!

時間:1-2小時
食材
烏雞 1/2只
山藥 1/2根
蔥 3根
姜 1塊
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料。
  • 步驟 2/6
    鍋裡燒開水，烏雞切塊倒入煮沸，撈出洗淨瀝乾。
  • 步驟 3/6
    山藥切段。
  • 步驟 4/6
    烏雞，蔥結，薑片加入鍋裡，兌水煮沸。會有很多浮末，撇乾淨。
  • 步驟 5/6
    浮沫撇到繼續沸騰都不會大量出現，即可轉小火煲湯1小時。
  • 步驟 6/6
    放入山藥，調入鹽，繼續半小時即可。
小貼士

小貼士：

1、這道雞湯喝起來淡淡的清甜，滋潤又養胃。無論煲什麼湯都要大火煮沸一次然後撇沫。

這樣能保證湯汁清澈不腥。

2、兌水量是你準備留下的一倍，比如你要喝兩碗湯，就兌四碗水。

3、煲湯先焯水，焯水的時候可以用點姜塊花椒去腥，然後煮沸撈出洗淨。再重新起鍋，這個環節可以保證雞湯鮮美不腥味。

釋出於 2019-12-10
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