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紫山藥湯圓
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晨濰夏日天淺藍

睡覺睡到自然醒,再給自己做一碗漂亮的紫山藥湯圓,放些充滿花香味的玫瑰糖,吃著漂亮香甜的湯圓心情都會變得美好許多。紫山藥是山上野生的,沒有人工栽培的那種炫人紫色。紫山藥還稱“紫淮山”,據本草綱目藥書的記載,紫山藥有著很高的藥用價值。,經常食用,不僅可以增加人體的抵抗力,降低血壓、血糖、抗衰益壽等,還有益於脾、肺、腎等功能,是很好的食補材料,又被人們稱為“蔬菜之王”。紫山藥含有大量紫色花青素,有利於治療心血管疾病,並且起到抗氧化,美容養顏的作用。

時間:10-30分鐘
食材
紫山藥 200g
湯圓粉 250g
玫瑰糖 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紫山藥去皮洗淨後切成稍厚一些的山藥片。
  • 步驟 2/8
    煮鍋燒開一鍋水,放入紫山藥片煮熟。
  • 步驟 3/8
    把煮熟的紫山藥撈出控幹水分後放入一個小盆裡,用匙子把紫山藥壓成泥。
  • 步驟 4/8
    放入一半的湯圓粉和麵。
  • 步驟 5/8
    和麵時看紫山藥泥的含水量慢慢一點一點加入湯圓粉和成光滑的麵糰。
  • 步驟 6/8
    再次把煮紫山藥的水煮沸,把麵糰搓成一個個小圓子放入。
  • 步驟 7/8
    湯圓煮好後放入一匙玫瑰糖。
  • 步驟 8/8
    放入一些白糖攪勻即可食用。
小貼士

和麵時看紫山藥泥的含水量慢慢一點一點加入湯圓粉和成光滑的麵糰。湯圓粉的用量按紫山藥的含水量決定。

釋出於 2023-03-17
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