Name: 山藥燉雞塊
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 雞 700g; 山藥 500g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 蔥 適量; 姜 適量

山藥燉雞塊

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山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。和雞肉一起食用不僅美味而且營養很豐富。

時間:30分鐘-1小時

食材

雞 700g

山藥 500g

油適量

鹽適量

醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

山藥去皮切成滾刀塊。
步驟 2/13

雞肉洗淨切塊。
步驟 3/13

下入鍋中焯一下，撈出。
步驟 4/13

蔥、姜切好。
步驟 5/13

鍋中油燒熱。
步驟 6/13

下入焯好的雞塊。
步驟 7/13

翻炒均勻。
步驟 8/13

加倒入適量醬油。
步驟 9/13

加入切好的蔥姜和鹽。
步驟 10/13

放入切好的山藥塊。
步驟 11/13

翻炒均勻。
步驟 12/13

注入清水，蓋鍋蓋。
步驟 13/13

燉到雞肉和山藥熟透即可出鍋。

小貼士

1.注入的水量大約沒過菜即可。

2.雞塊焯一下水是為了去除血沫。

釋出於 2019-09-05

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