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山藥燒雞塊
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complaint牛腩

教你做山藥燒雞塊,湯濃味美超好吃,關鍵做法還簡單!

時間:1-2小時
食材
雞肉 800g
山藥 2根
油 50g
鹽 適量
老抽 適量
生抽 適量
姜 適量
蒜 適量
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞斬成塊，山藥切成滾刀塊，生薑切大塊
  • 步驟 2/8
    先把雞油入鍋煸至出油，如果沒多少油可以再加些食用油
  • 步驟 3/8
    再把雞塊和薑片倒入鍋裡翻炒
  • 步驟 4/8
    炒到這個樣子，大概就是雞皮上的油差不多都炒出來了
  • 步驟 5/8
    倒些清水慢燉，這個過程有點長，該時不時的看看雞肉爛了沒有
  • 步驟 6/8
    感覺一下，雞肉七分爛的時候把山藥倒鍋裡一起慢燉
  • 步驟 7/8
    鍋鏟翻動，充分混合
  • 步驟 8/8
    入鹽，佐料之類的，因山藥很糯，感覺像是勾了一層芡的樣子
小貼士

製作過程有點長，小火慢燉，大火收汁。

釋出於 2020-08-13
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