山藥燒雞
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桓景逸糜
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兒子風熱感冒吃了很多涼藥，可能傷到了脾胃，胃口非常不好，所以最近刻意做點健脾補胃的食物給他吃。我常看的那個中醫告訴我說不同體質的人要吃不同的健胃藥，吃錯了不僅沒用還傷脾胃，只有山藥是不分體質的，隨便什麼人都可以吃，而且藥性平和，不涼不燥
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
山藥刮洗乾淨，切成滾刀塊，放在冷水中浸泡備用，以免氧化變色 -
步驟 2/5
青紅椒切片
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步驟 3/5
大蒜切塊、老薑拍破
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步驟 4/5
熱油煸炒雞肉塊至亮油，炒香大蒜、老薑、乾花椒，雞肉，摻湯，。大火燒開，放料酒、生抽、鹽和山藥塊，轉小火燜煮
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步驟 5/5
湯汁漸干時下水豆粉勾芡，下青紅椒片鏟勻即可起鍋
小貼士
不建議用老抽調色，上色太深看起來會感覺肉質發柴
釋出於 2019-11-26
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