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山藥燒肉皮
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大河女巢峁塞

寒冷乾燥的冬季,正是人的皮膚容易缺水的季節,使得女人的皺紋會在此時悄悄地爬上眼角,然後向縱深延伸。可是女人那需要這樣讓它無限延伸,貼面膜、補水、護膚品不停的塗啊抹啊,可是隻是治標不治本,要想實質性改變本質,就要從吃開始。就像造物主,關上一扇門又會開啟一扇門,這就是造物主總是眷顧女人,有那麼多美味又美顏的好東西不說,還有一些即好吃又不會發胖的東西,就是肉皮與山藥。

肉皮富含膠原蛋白和彈性蛋白,能使細胞變得豐滿,減少皺紋、增強皮膚彈性,對減皺美容有特效。醫聖張仲景的《傷寒論》中開列的“豬膚方”中指出豬皮有“和血脈,潤肌膚”的作用,歷代沿用不衰。山藥具有健脾補肺、益胃補腎、聰耳明目、延年益壽的功效。這道《山藥燒豬皮》就是眷顧女人的美容菜。

時間:1-2小時
食材
肉皮 250克
山藥 500克
適量
適量
料酒 5克
辣皮子 3個
豆瓣醬 10克
八角 1個
桂皮 5克
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    主料:山藥500克、豬皮250 輔料:植物油、鹽、料酒、辣皮子、八角、桂皮、豆瓣醬、雞精
  • 步驟 2/13
    把豬皮250克清洗乾淨,下湯鍋裡煮開撈起
  • 步驟 3/13
    把肉皮用刀將油脂清理乾淨,切成寬條
  • 步驟 4/13
    香蔥、姜洗淨切末,辣皮子洗洗切段
  • 步驟 5/13
    熱鍋涼油,油熱5成,下肉皮翻炒均勻出香味
  • 步驟 6/13
    加料酒、八角、桂皮、辣皮子翻炒出香味
  • 步驟 7/13
    加豆瓣醬翻炒均勻上色
  • 步驟 8/13
    加水大火燒開,轉小火燒5分鐘
  • 步驟 9/13
    山藥去皮切小塊
  • 步驟 10/13
    加鍋裡翻炒均勻
  • 步驟 11/13
    燒開後加少許鹽,轉小火燒20分鐘左右,大火收汁
  • 步驟 12/13
    加雞精翻炒均勻
  • 步驟 13/13
    加上香蔥即可
小貼士

山藥切完直接下鍋裡,要不在空氣時間長了,會變黑

釋出於 2022-09-30
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