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山藥燒五花
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醉人

最近看到老師發的把子肉，覺得五花真的好饞人，雖然我並不吃肥肉，但是沒有肥肉的肉根本就不香嘛，按照老師的方法做了這道山藥燒五花。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 1000g
山藥 1根
姜 適量
燉肉料 適量
黃醬 1勺
醬油 30g
醋 20g
大蒜 適量
冰糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    五花肉切成1釐米左右的大寬片，鐵棍山藥洗淨備用，大蒜去皮，姜洗淨切片
  • 步驟 2/6
    山藥切成長段，砂鍋底部鋪上薑片、大蒜、山藥段、燉肉料
  • 步驟 3/6
    五花肉加入醬油、醋、黃醬、冰糖攪拌均勻，醃製10分鐘
  • 步驟 4/6
    把肉鋪到山藥上面，醃肉的汁也一半倒入，並加入沒過肉的清水，大火燒開轉小火
  • 步驟 5/6
    我做的肉多鍋小，所以轉入了大鍋，小火燉至湯汁收幹
  • 步驟 6/6
    山藥鋪在盤底，五花層層碼放，就著米飯享用吧！
小貼士

山藥最好用鐵棍山藥，口感非常軟綿。

釋出於 2019-09-06
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