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山藥燒肉丸
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唐宛如賽高基吔

為了美容養顏，為了多多的食補，我買了好幾斤的麻山藥，就是挺粗的那種，可以做糖葫蘆的，可是，放了幾天之後，有要壞的跡象，這可是花錢買來的，還挺貴呢，三元五一斤，堅決不能浪費，所以這兩天就可以消耗山藥了，換著樣的吃，不過好在我比較喜歡吃山藥，一點也不覺得膩煩。

食材
豬肉餡 100g
山藥 300g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
白糖 適量
料酒 適量
生抽 適量
蠔油 適量
蔥 適量
花椒辣椒 適量
澱粉 適量
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豬肉餡裡打入一個雞蛋，再加鹽糖五香粉蠔油生抽料酒澱粉，調勻，
  • 步驟 2/14
    入油鍋炸成丸子，
  • 步驟 3/14
    炸好的丸子撈出來裝盤備用，
  • 步驟 4/14
    山藥去皮，切成小塊，
  • 步驟 5/14
    過一下水後撈出來，
  • 步驟 6/14
    幹辣椒切成小節，蔥切成節，
  • 步驟 7/14
    鍋裡留少許油，下辣椒節花椒蔥炒香，
  • 步驟 8/14
    再下山藥塊翻炒，
  • 步驟 9/14
    加少許的糖，
  • 步驟 10/14
    加入生抽，
  • 步驟 11/14
    再加入適量的清水，
  • 步驟 12/14
    煮五分鐘後加入炸好的肉丸子，
  • 步驟 13/14
    煮的湯汁快收干時加入適量的鹽調味，
  • 步驟 14/14
    炒勻後就可以關火出鍋。
小貼士

為了防止山藥變黑，切好的山藥丁我過了下鹽水。

釋出於 2022-08-26
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