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山藥燉雞
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單薄gracious

人們對於山藥的功效，一直眾說紛紜。《神農本草經》裡說過：長期吃山藥能延年益壽。尤其對於女性，山藥有非常好的滋陰作用。如果用山藥燉雞，更能起到保健作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞 1只
山藥 1根
蔥花 5克
薑絲 5克
薑片 3片
生抽 10克
老抽 5克
料酒 2勺
鹽 3克
白糖 3克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞處理清洗乾淨，剁成小塊
  • 步驟 2/9
    鍋中注入水，加入1勺料酒，3片姜煮開後，下入雞塊焯水
  • 步驟 3/9
    炒好撈出清洗乾淨備用
  • 步驟 4/9
    山藥去皮切成滾刀塊，大蔥切蔥花，姜切絲
  • 步驟 5/9
    起鍋熱油，加入蔥姜，炒出香味
  • 步驟 6/9
    加入雞塊翻炒片刻
  • 步驟 7/9
    加入生抽老抽料酒，翻炒至上色
  • 步驟 8/9
    倒入沒過食材的清水，大火煮開後轉小火加蓋燜燉15分鐘
  • 步驟 9/9
    開蓋，加入山藥，加蓋燜燉15分鐘
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釋出於 2018-09-03
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