jxcaipu logo
小母雞燉香菇
7.8萬 熱度 159 收藏
翁孤浪王者

今天一大早我就去雞市買了一隻家養的小母雞。今天買的雞真好，剖開雞肚裡面還有很多小雞蛋。於是我就買了一些小香菇和山藥，就做了這盤香噴噴的小母雞燉香菇。

時間:1-2小時
食材
小母雞 1500g
山藥 500g
香菇 100g
油 適量
鹽 適量
山椒 適量
蒜 適量
姜 適量
紅椒 適量
醬油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    小母雞。
  • 步驟 2/12
    剁成塊。
  • 步驟 3/12
    山藥切成塊。
  • 步驟 4/12
    雞塊在開水裡瀝一下，去腥膩味。
  • 步驟 5/12
    姜切成片，山椒切丁，蒜切片。
  • 步驟 6/12
    蔥、姜、蒜、山椒在油鍋裡炒出香味來。
  • 步驟 7/12
    放一大勺黃豆豉。
  • 步驟 8/12
    把小雞蛋放進去。
  • 步驟 9/12
    放雞塊。
  • 步驟 10/12
    放山藥和香菇後再放二勺鹽。
  • 步驟 11/12
    放二大碗水後加蓋燒大約一個小時。
  • 步驟 12/12
    一個小時後放雞精，即可。
小貼士

先把小母雞在開水鍋裡煮一下，去下腥味。在頓小雞的時候要頓時間長一些，頓個30分鐘嘗一嘗爛了沒有，如果沒有爛在加水頓，止到小雞頓爛，水頓幹為止。

釋出於 2020-08-11
233
相關菜譜
寫評論