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冬瓜魚骨湯
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花非洲的小白臉

新鮮的魚骨煎至微黃後,加入清水一起滾湯,濃郁奶白的湯好喝而且有營養,我家上下都很喜歡。加入冬瓜、西經柿或苦瓜之類的配菜後更是亦湯亦菜的一道菜品,更受歡迎。

時間:30分鐘-1小時
食材
魚骨 350g
冬瓜 350g
適量
適量
薑片 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    冬瓜清洗乾淨後去皮,切成小塊
  • 步驟 2/8
    魚骨洗乾淨瀝乾水份
  • 步驟 3/8
    蔥花、薑片切好
  • 步驟 4/8
    熱鍋熱油,下魚骨與薑片,先把魚骨煎至微黃
  • 步驟 5/8
    一面煎好了煎另一面
  • 步驟 6/8
    然後一次性加入足夠的清水,大火燒開
  • 步驟 7/8
    待水燒開後,全部倒入煲湯鍋,然後加入冬瓜,繼續大火煲20分鐘
  • 步驟 8/8
    最後加入食鹽與蔥花即可
小貼士

煎魚骨的時候要用中火慢慢煎,一面煎好了再翻另一面煎,過程不能常翻動

釋出於 2019-11-22
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