冬瓜魚骨湯
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花非洲的小白臉
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新鮮的魚骨煎至微黃後，加入清水一起滾湯，濃郁奶白的湯好喝而且有營養，我家上下都很喜歡。加入冬瓜、西經柿或苦瓜之類的配菜後更是亦湯亦菜的一道菜品，更受歡迎。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/8
冬瓜清洗乾淨後去皮，切成小塊 -
步驟 2/8
魚骨洗乾淨瀝乾水份
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步驟 3/8
蔥花、薑片切好
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步驟 4/8
熱鍋熱油，下魚骨與薑片，先把魚骨煎至微黃
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步驟 5/8
一面煎好了煎另一面
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步驟 6/8
然後一次性加入足夠的清水，大火燒開
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步驟 7/8
待水燒開後，全部倒入煲湯鍋，然後加入冬瓜，繼續大火煲20分鐘
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步驟 8/8
最後加入食鹽與蔥花即可
小貼士
煎魚骨的時候要用中火慢慢煎，一面煎好了再翻另一面煎，過程不能常翻動
釋出於 2019-11-22
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