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冬瓜豬骨湯
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李莫愁

好喝

時間:1-2小時
食材
冬瓜 500g
豬骨 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬骨洗淨
  • 步驟 2/11
    坐鍋燒水，水開後加點料酒，把豬骨下鍋煮沸撈出
  • 步驟 3/11
    蔥、蒜切末
  • 步驟 4/11
    另起鍋燒油，油熱後把豬骨下鍋炒香
  • 步驟 5/11
    加入蔥、蒜炒勻
  • 步驟 6/11
    加入大碗清水，有點懶，沒有換湯鍋了，蓋上蓋煮
  • 步驟 7/11
    冬瓜洗淨去皮
  • 步驟 8/11
    切成小塊
  • 步驟 9/11
    1小時後，鍋裡的水少多啦
  • 步驟 10/11
    因為冬瓜本身生水，所以沒有再加水，把冬瓜放鍋裡，這時候加鹽，以便入味
  • 步驟 11/11
    煮至冬瓜軟了就可以出鍋啦
小貼士

1.冬瓜含水量多，所以不用加太多水。

2.這個湯沒有加太多料，已經很鮮，喜歡味濃可以適當加些別的調料。

釋出於 2019-12-25
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