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霸王花冬瓜豬骨湯
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酒檸後

女兒開學後就很少煲湯，基本就是週末才有時間煲一次，平常的時間都很趕，所以煲湯少之又少。

時間:1-2小時
食材
豬骨 500g
胡蘿蔔 1個
新鮮玉米 2個
冬瓜 半隻
霸王花 1小把
鹽 適量
清水 適量
姜 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備所需材料。
  • 步驟 2/14
    霸王花用清水泡軟。
  • 步驟 3/14
    鍋內加入清水燒沸，加入洗淨的豬骨去血水。
  • 步驟 4/14
    然後撈起清洗乾淨。
  • 步驟 5/14
    鍋內加入清水。
  • 步驟 6/14
    將豬骨和薑片加入到湯鍋內。
  • 步驟 7/14
    蓋上蓋子煲沸。
  • 步驟 8/14
    胡蘿蔔去皮洗淨滾刀切塊，冬瓜、玉米洗淨切塊。
  • 步驟 9/14
    待鍋內豬骨煲沸後，加入胡蘿蔔。
  • 步驟 10/14
    再加入玉米。
  • 步驟 11/14
    然後加入泡軟清洗乾淨的霸王花，開大火煲沸後，轉小火煲半小時。
  • 步驟 12/14
    再加入冬瓜。
  • 步驟 13/14
    蓋鍋蓋煲至冬瓜變軟。
  • 步驟 14/14
    最後加入適量的鹽調味即可。
小貼士

霸王花是乾的，要泡軟才可以下鍋，如果是新鮮的放開水中燙一下即可。

釋出於 2019-10-11
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