Name: 絲瓜浸竹蓀
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 絲瓜 300g; 瘦肉 100g; 油 適量; 鹽 適量; 糖 適量; 醬油 適量; 豆粉 適量; 蔥花 適量; 竹蓀 50g

絲瓜浸竹蓀

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絲瓜浸竹蓀

時間:10-30分鐘

食材

絲瓜 300g

瘦肉 100g

油適量

鹽適量

糖適量

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烹飪步驟

步驟 1/8

竹蓀洗淨後用清水浸泡溼潤。
步驟 2/8

絲瓜去皮，切成小塊。
步驟 3/8

瘦肉用適量的油鹽糖醬油調味醃製。
步驟 4/8

燒開水後，加入竹蓀。
步驟 5/8

然後加入絲瓜。
步驟 6/8

水再次燒開後再加入瘦肉，慢火滾10分鐘。
步驟 7/8

熄火前加入適量的食鹽調味。
步驟 8/8

加入適量的蔥花，淋上少許包尾油，完成。

小貼士

竹蓀是菇類，所以煮的時間不適宜過長，一般滾10~15分鐘即可，保持爽口的口感。

釋出於 2019-10-16

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