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絲瓜腐竹炒肉
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這道菜清淡又營養，特別適合夏天食用，快點做給家人嚐嚐吧！

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 1根
腐竹 80g
瘦肉 100g
花生油 40g
鹽 2g
生抽 10g
蠔油 10g
料酒 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先把腐竹折成段，放入冷水中浸泡一晚上。 提示：腐竹用冷水泡發，口感更好，而且炒的時候也不容易碎。我們可以在晚上睡覺前把腐竹泡好，這樣第二天中午做菜就很方便了，或者早上出門前泡好，晚上下班回來，做個菜也很快，下班晚了照樣能吃到可口的飯菜。
  • 步驟 2/10
    把瘦肉洗淨切薄片，放入生抽和料酒抓勻，醃製片刻。 提示：經過醃製的瘦肉炒很久都不會老，我用的前腿瘦肉，帶有一點點肥肉，炒出來又嫩又香。
  • 步驟 3/10
    把絲瓜去皮洗淨切塊。 提示：絲瓜最好是現切現炒，避免營養流失。這次是和腐竹一起炒，為了看起來更協調，我把絲瓜切成和腐竹一樣的條狀，這個不重要，大家隨意就好。
  • 步驟 4/10
    起油鍋，放入瘦肉炒香後盛出。
  • 步驟 5/10
    放入絲瓜炒至變軟。
  • 步驟 6/10
    放入腐竹炒勻，撒入鹽炒勻。
  • 步驟 7/10
    放入瘦肉混合，倒入蠔油炒勻，即可出鍋享用。
  • 步驟 8/10
    成品圖欣賞
  • 步驟 9/10
    1
  • 步驟 10/10
    2
小貼士

這道營養又好吃的家常菜，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。

釋出於 2023-07-01
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