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涼瓜粉腸浸竹蓀
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夏有森光暖

涼瓜和竹蓀是很好的搭配，兩者都是清熱的，非常適合夏秋飲用食用。粉腸清洗乾淨，煮湯，點醬油吃，口感也不錯的。我們家人，除了我老公不吃粉腸，其他幾個都爭著吃，特別是公公！而老公就喜歡吃竹蓀，我和婆婆什麼都吃！和湯，吃湯料，清淡的一款廣東生滾湯！

時間:10-30分鐘
食材
粉腸 200g
幹竹蓀 80g
涼瓜 350g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
豆粉 適量
薑片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材，涼瓜，切片。
  • 步驟 2/8
    食材竹蓀，浸泡溼潤開來後，每個切成兩段備用。
  • 步驟 3/8
    粉腸買回來後用食鹽和豆粉徹底洗淨，切段，用適量的鹽糖油醃製，同時切幾片薑片放在上面去腥。
  • 步驟 4/8
    燒半鍋清水，水開後，加入竹蓀。
  • 步驟 5/8
    然後加入粉腸，蓋鍋，大火煮。
  • 步驟 6/8
    水再次燒開後加入涼瓜，再次蓋鍋煮8分鐘左右。
  • 步驟 7/8
    加入2勺子食鹽調味，熄火。
  • 步驟 8/8
    裝起湯，飲湯吃湯料。
小貼士

粉腸清洗：翻轉粉腸，用大量的食鹽搓洗後，用豆粉搓洗，然後用流動水沖洗乾淨即可。

釋出於 2023-04-20
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