jxcaipu logo
涼拌黃瓜粉絲
17.1萬 熱度 165 收藏
淡墨文竹秋竹

天氣越來越暖和了，涼拌菜越來越受家庭的歡迎，做法簡單，又下飯。涼拌粉絲黃瓜是一道美味可口的漢族名菜，屬於冷盤。清脆可口，色鮮味香。粉絲要煮透，要現吃現拌。黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黃瓜含水分為98%，富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 350g
粉絲 200g
蝦米 適量
蒜 6瓣
香油 適量
米醋 適量
郫縣豆瓣醬 適量
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃瓜洗淨，切成細絲。
  • 步驟 2/9
    粉絲鍋內燒開水，放入粉絲，不停翻攪煮熟。
  • 步驟 3/9
    粉絲煮好撈出，放入冷水裡冷卻。
  • 步驟 4/9
    大蒜去皮洗淨，用刀拍碎，切碎。
  • 步驟 5/9
    粉絲控水，把粉絲、黃瓜、蒜末還以蝦米放入容器。
  • 步驟 6/9
    放入米醋、香油、鹽、雞精調味。
  • 步驟 7/9
    再放入兩勺郫縣豆瓣醬。（按照自己吃辣程度新增）
  • 步驟 8/9
    全部攪拌均勻。
  • 步驟 9/9
    辣辣的，味道好極了。
小貼士

1、粉絲要煮透或泡透，要現吃現拌。

2、粉絲也不要煮的太軟，太軟就不好吃了。龍口粉絲比較有韌勁。

3、按照自己口味新增調味料。

釋出於 2020-03-17
208
相關菜譜
寫評論