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竹蓀浸雞
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愉快shovel

浸雞，最大程度保持了雞肉的原汁原味，肉質嫩滑而不柴。再加入竹蓀，絲瓜，紅棗，枸杞子，湯底鮮味清甜。

食材
雞 半隻
竹蓀 6~8朵
絲瓜 1條
紅棗 適量
枸杞 適量
姜 4片
白酒 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞洗淨，去肥油，砍件。
  • 步驟 2/5
    竹蓀淡鹽水浸泡10分鐘，清洗乾淨，去掉蒂部，剪成兩段。
  • 步驟 3/5
    絲瓜去皮，清洗乾淨，斜切小塊。
  • 步驟 4/5
    紅棗，枸杞子清洗乾淨，紅棗去核，薑切片。
  • 步驟 5/5
    沙鍋加入適量的水，薑片，白酒，竹蓀大火燒開，轉小火煮5分鐘，再加入雞肉，絲瓜，紅棗，杞子，適量的鹽大火燒開轉小火煮2~3分鐘，關火，不要開蓋繼續焗30分鐘即可食用。
釋出於 2018-12-30
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