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蟲草竹蓀土雞湯
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銀耳湯

連著下了幾天的雨 氣溫也跟著下降了不少 從爺爺家帶回來兩隻土雞 想著爸媽最近很累 很辛苦 今天就給他們燉個雞補補吧

家裡有蟲草 竹蓀 就把這二者結合在一起做個蟲草竹蓀土雞湯吧 冬蟲夏草估計大家都知道它的營養價值所在，那麼我就不講了，這兒給大家科普下竹蓀的營養價值吧

※1. 竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;

※2. 竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力;

※3. 竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果

好啦

廢話不多說了

跟大家分享我的做法↓↓↓↓↓↓

食材
蟲草 3根
竹蓀 7朵
土雞 半隻
香菇 10個左右
青筍 2根（小）
蔥 3根
姜 一整塊
大蒜 7瓣
鹽 少許
料酒 3勺
花椒 10粒左右
幹辣椒 2個
胡椒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有配料，雞塊飛水後清水清洗乾淨，香菇切花刀，青筍滾刀切，姜整塊拍一下就好。
  • 步驟 2/8
    熱火涼油中放入薑片炒香，然後放入飛過水的雞塊，炒幹水分盛出
  • 步驟 3/8
    雞塊放入裝滿水的鍋裡，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、胡椒（我用的是顆粒的那種哦）和炒過的雞塊
  • 步驟 4/8
    大火煮至沸騰，放入香菇（因為香菇很難熟，所以鍋煮開就放進去），放入適量的鹽，（這裡先少放一點鹽）然後轉小火慢燉
  • 步驟 5/8
    小火慢燉2小時後，放入青筍和竹筍，繼續小火燉30分鐘左右，最後放入食用鹽，出鍋
  • 步驟 6/8
    出鍋啦
  • 步驟 7/8
    蟲草竹筍土雞湯
  • 步驟 8/8
    有沒有食慾呢
小貼士

①香菇會煮很久，所以鍋煮開了就放香菇哦

②竹筍要泡20分鐘，然後去掉頭和尾，清洗乾淨哦

③蟲草我也提前泡了十分鐘左右

釋出於 2019-01-14
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