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竹蓀絲瓜湯
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靜若繁花成

夏天是祛溼的好季節，最近食慾不好嗓子疼，想給家人做清淡有營養的湯品又不想吃肉。發現有儲存的竹蓀就研究了一下弄個湯吧！

食材
蝦乾 一小把
生薑 三片
小蔥 一根
枸杞 十來顆
竹蓀 克5-10
絲瓜 2根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    竹蓀泡發好備用，絲瓜去皮切塊，薑切片蔥切段。
  • 步驟 2/4
    鍋里加入少許油，加入蔥姜和蝦乾。小火煸炒出香味。蝦乾沒有換蝦皮也可以。記得必須要把蝦乾煸炒出香味顏色變深否則湯會有腥臭味。
  • 步驟 3/4
    放入絲瓜炒幾下倒入水，煮沸加入竹蓀，小火慢慢煮20分鐘到30分鐘。
  • 步驟 4/4
    加入泡好的枸杞關火。
小貼士

我們家吃的清淡而且考慮海米有鹽味因此沒有加鹽，口重的可以放少許。

如果用黃瓜做也可但是不能久煮否則就不好吃了。

釋出於 2019-01-10
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