Name: 蝦仁蒸冬瓜
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 冬瓜 500g; 幹蝦仁 50g; 豬肉 100g; 鹽 4g; 胡椒粉 2g; 黃酒 10g

蝦仁蒸冬瓜

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時間:30分鐘-1小時

食材

冬瓜 500g

幹蝦仁 50g

豬肉 100g

鹽 4g

胡椒粉 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

備好原料
步驟 2/9

蝦仁用清水泡上
步驟 3/9

豬肉用花椒，八角，姜和辣椒煮熟10分鐘
步驟 4/9

冬瓜切片放入盆裡
步驟 5/9

泡好的蝦仁洗淨放入
步驟 6/9

煮好的肉切片放上面，加入鹽、胡椒粉和黃酒
步驟 7/9

煮肉的湯過濾後倒入
步驟 8/9

上籠中火蒸20分鐘
步驟 9/9

蒸好的菜撒上香蔥碎即可

小貼士

加點肉及煮肉的湯，會使得湯汁更鮮美，而且蝦仁也味道也發揮的更好。

釋出於 2020-01-17

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