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蝦茸蒸冬瓜
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我大臉我自豪

冬瓜是一種藥食兩用蔬菜，性微寒，有降血糖、降血壓、減肥降脂美容等作用。我們經常會吃到冬瓜做的菜，通常會用它來切塊紅燒，清炒或者煮湯，今天我用了一些蝦茸跟冬瓜一起蒸制，成品非常鮮美，蒸熟的湯汁都浸入盤底，毫不流失營養，既保留了原汁原味，還能最大可能的留住營養，是一道既簡單又美味的菜品。

時間:10分鐘內
食材
蝦仁 100克
冬瓜 400克
姜 5克
料酒 1勺
白胡椒粉 1茶匙
鹽 適量
香蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材
  • 步驟 2/8
    蝦仁處理乾淨，剁碎後加入薑末、料酒、少許鹽抓勻靜置備用
  • 步驟 3/8
    冬瓜去皮切成薄厚一樣的片，平鋪在盤中，中心留空。
  • 步驟 4/8
    將蝦茸放在盤中的留空處
  • 步驟 5/8
    放入蒸鍋，水開後蒸20分鐘左右。
  • 步驟 6/8
    蒸好取出，撒上蔥花裝飾即可
  • 步驟 7/8
    成品
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

冬瓜片不要切太薄，稍後一點蒸好不易碎吃起來也比較有口感。

釋出於 2019-02-11
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